现在做餐饮的越来越多，虽然市场上的需求量不断增加，但是竞争也越来越大，虽然每天都有大量大店开张但同时也有很多的店衰退，很多人说餐饮创业简单，那我们看一下餐饮店生意经营不好的几个特点：
1、自以为聪明，把顾客当傻子
打折促销基本上是每家店都会用的手段，但是现在很多店借着打折的幌子吸引消费者，但到店之后就不是和之前宣传的一样了，可能之前是打9折但到店 之后可能是9.9折之类的，其实这是欺骗消费者，如果一家店没有诚信那很难在市场上发展下去的。
2、不停改换菜品做营销
很多餐厅时不时的就搞促销，可能短期促销可以增加消费者，但是长久之后可能会损害企业的声誉，给人一种廉价感或者是产品卖不出的感觉，再就是很多餐厅不停的更新菜品，餐厅生意不好靠新菜品来拉动客户但是没有自己经典菜品很难稳定客户。
3、餐厅定位不准确
餐厅定位是重要的，这关乎到目标人群等等，很多时候可能牌子上与实际店内的菜品不是一致的，其实做餐饮还是要弄清楚自己的产品是什么，针对什么样的群体，要搞清楚这些才能对症下药，让顾客知道你是干什么的。
4、菜品好吃没特色
很多餐厅的菜品好吃但是没有特色很难让人记住，但是按说一家店好吃那会给人留下很深的印象，下次消费真想吃的时候就能来吃了，但是在这却给人的印象不深，这也就说明这个菜品极其普通，做餐饮要对产品进行包装，增加消费者的记忆点。
5、餐厅的菜品很久没调整或者推新菜
我们都知道餐饮行业的竞争很大，创新对于一家餐厅来说是很重要的，但是很多大的餐厅都会不定期的去更新菜品，但是很多小餐厅不重视，其实对于消费者来说即使餐厅有好吃的菜经常吃也会味觉疲劳，所以要不断的更新给消费者新鲜感。
6、餐厅的员工经常发呆或无精打采
餐厅员工代表的是餐厅形象，如果一家餐厅的员工整天无精打采而且对客户爱答不理的，那让消费者看了就不想吃饭，对这家餐厅的印象也会非常差，消费者肯定想我是来吃饭的不是来看你脸色的，这样的餐厅是不会有大发展的。
7、基础设施已经陈旧
餐厅基础设施陈旧肯定也是一个痛点，很多餐厅可能开了很多年里面的设备都已经陈旧，给人一种破旧感还有一种不卫生的感觉，，这样给消费者留下的印象也会比较差，虽然餐厅的特色菜很重要，但是在硬件设施上也要跟上，现在人们的生活水平提高，肯定都想在舒适的环境中吃饭，所以还是要隔一段时间更换自己的设施。
8、餐厅服务不好
很多餐厅是败在自己的服务上，它的菜品好吃，但是叫服务员却没有回应，自己爱答不理，几个服务员凑在一起玩，其实现在重要的就是服务，餐饮行业作为服务行业当然服务是很重要的，消费者并不是花钱买受，并不是非在这不可，所以不仅要把产品做好更要把服务做好，可能有的餐厅产品并不是很有特色但是服务却很好，很懂消费者的心思，这样的店也会增加消费者对店内的好感。
8、 餐厅菜品定价高
消费者选择用餐的时候肯定会看这家餐厅的价格是否和这个菜品成正比，很多餐厅把价格提高只是为了想赚钱，但是菜品价格提高了，那菜品值这个钱吗？这是一个值得思考的问题，如果没有高的性价比价格定的很高并不符合人们心中的期待，那后肯定不会有生意的。
说了这么多其实做餐饮重要的还是讲诚信，然后是菜品与价格成正比，服务要好，不定期更新自己的产品，这样才会在市场上占据有利地位。
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